Patlıcan Dolması Tarifi

Türkiye mutfağından Yemek tarifi.
Patlıcan dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Osmanlı döneminde yapılmaya başlanan bu yemeğin tarihi, yüzyıllara dayanmaktadır. Patlıcan dolması, genellikle yaz aylarında tercih edilir çünkü patlıcanın mevsiminde olduğu bu aylarda en lezzetli olur.

Patlıcan dolması, besin değerleri yüksek olan patlıcan, pirinç ve et gibi malzemelerle yapılır. Bu malzemeler sayesinde yemeğin içeriğinde protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral gibi önemli besinler bulunur. Ayrıca, patlıcanın içeriğinde bulunan lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissini arttırır.

Patlıcanları yıkayın ve uçlarını kesin. Bir yarım cm kalınlığında bir bıçakla, içlerinden çekin. Çekilen patlıcanları suda bekletin.
Bir tencerede soğanı ince kıyın ve yağda kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Pirinci ekleyin ve karıştırın.
Patlıcanların içine kıymalı pirinç karışımını doldurun.
Bir tencerede suyu kaynatın ve patlıcanları suya koyun. Üzerine tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Kapaklı olarak orta ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin.
Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.