Badımcan şorbası resepti və hazırlanma qaydası

Türkiyə mətbəxindən Şorba resepti.
Badımcan Şorbası Resepti

Süfrələrimizdə ən çox sevilən tərəvəzlərdən biri, bəlkə də birincisi badımcandır. Biz hamımız badımcanlı yeməkləri sevirik və tez-tez hazırlayırıq. Amma çoxumuz yəqin ki, badımcan şorbası reseptini eşitməmişik. Halbuki hazırlanandan sonra doya bilməyəcəyiniz bir daddır.

Badımcan şorbasının necə hazırlanacağı ilə maraqlananlar üçün reseptimizin hiyləsi közlənmiş badımcandan istifadə etməyimizdir. Həm əvvəllər bişirildiyi üçün şorbanın bişmə zamanını qısaldır, həm də şorbaya fərqli bir dad qatdığı üçün közlənmiş badımcana üstünlük veririk.

İstəsəniz, badımcanı ocaqda, manqalda və ya sobada közləyə bilərsiniz və ya hazır közlənmiş badımcandan istifadə edə bilərsiniz.

Badımcan Şorbası Reseptini hazırladıqdan sonra onun sevimli şorba reseptləri arasında olacağına əminik.

1. Əvvəlcə kərə yağını qazanda əridin, unu əlavə edib 2-3 dəqiqə qovurun.

2. Un qovrulduqdan sonra 1 banka közlənmiş badımcanı əlavə edib qarışdırırıq.

3. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.

4. Sonra davamlı qarışdıraraq soyuq südü az-az əlavə edin.

5. Sonra suyu əlavə edin.

6. Ara-sıra qarışdıraraq, orta odda bir qaynadın.

7. Qaynayanda rəndələnmiş holland pendirini əlavə edib qarışdırırıq.

8. Duz, qara istiot və rəndələnmiş muskat tozunu əlavə edib dad verdikdən sonra 1-2 dəfə daha qaynadın.

9. Və ocaqdan götürün.